01なぜ今、国産うなぎが「買い」なのか【2026年相場】

「うなぎは高い」というイメージを持っている方は多いはずです。実際、ここ数年は稚魚（シラスウナギ）の不漁が続き、国産うなぎの価格は高止まりしていました。ところが2026年は状況が一変しています。

ただし、卸値の下落がそのまま店頭価格に反映されるまでにはタイムラグがあります。養殖場で池入れされた稚魚が出荷サイズの活鰻に育つまでには通常半年から1年ほどかかるため、「豊漁の恩恵」が食卓に届くのはこれからが本番とも言えます。実際、2026年の土用の丑の日（7月26日）前後には、900円台のうな丼が話題になったり、「1kgの悪魔盛り」を打ち出す鮮魚店が登場するなど、値ごろ感のある商品が増えてきました。

つまり2026年後半から2027年にかけては、これまで手が出しにくかった国産うなぎのお取り寄せを検討する絶好のタイミングと言えそうです。次の章から、産地の違いや選び方のポイントを具体的に見ていきましょう。

02国産うなぎの主要産地と特徴を比較

国産うなぎと一口に言っても、産地によって身質やタレの味わいには個性があります。お取り寄せの際は、産地表示もチェックしてみましょう。

特に浜名湖産は「うなぎ養殖発祥の地」というストーリー性から、ギフト用途で選ばれることが多い産地です。一方、愛知県三河産や鹿児島県産は生産量が多く、品質と価格のバランスが取りやすいのが魅力です。

03関東風と関西風、蒲焼きの違いを知る

お取り寄せ通販で商品を選ぶとき、「関東風」「関西風」という表記を目にすることがあります。この違いを知っておくと、自分好みの食感を選びやすくなります。

開き方の違い

関東では背中側から包丁を入れる「背開き」が主流です。武士が多かった土地柄、腹開きが切腹を連想させることから避けられたという説があります。一方、商人文化が根付いた関西では「腹を割って話す」に通じる「腹開き」が一般的とされています。

焼き方の違い

関東風は蒸す工程を挟むことで余分な脂が落ち、箸で崩れるほど柔らかい仕上がりになります。関西風は蒸さずに焼き上げるため、香ばしさと歯ごたえを楽しめるのが持ち味です。お取り寄せの際はどちらのタイプか商品説明を確認し、好みに合わせて選んでみてください。

04うなぎの栄養価とスタミナ効果

「土用の丑の日にうなぎを食べる」という習慣が根付いているのは、単なる語呂合わせだけではありません。うなぎには夏バテ対策にうれしい栄養素がバランスよく含まれています。

• ビタミンA：皮膚や粘膜の健康維持、目の機能サポートに関わる栄養素
• ビタミンB1・B2：エネルギー代謝に関わり、疲労回復のサポートに役立つとされる
• DHA・EPA：青魚に多いことで知られる不飽和脂肪酸が、うなぎにも豊富に含まれる
• コラーゲン：皮や身に多く含まれる、うなぎならではの成分

05【厳選】国産うなぎ蒲焼き お取り寄せおすすめ8選

ここからは、値ごろ感が出てきた2026年におすすめしたい国産うなぎのお取り寄せ商品を、セット構成やギフト適性の観点から厳選して紹介します。

おすすめ①

国産うなぎ蒲焼き 3種セット｜食べ比べを楽しみたい方に

おすすめ②

浜名湖 うなぎのたなか ベストセラー｜発祥の地ブランド

ここからは、Amazon.co.jpで購入できる国産うなぎ商品を紹介します。それぞれサイズやタレの味わいに個性があるので、用途に合わせて選んでみてください。

兼光

うなぎの兼光 ベストセラー

大五うなぎ工房

大五うなぎ工房 国産蒲焼

夏目商店

豊橋うなぎ 夏目商店

かわすい

うなぎ屋かわすい

浜名湖産

うなぎ 国産 蒲焼 静岡県浜名湖産

しおそう

港ダイニングしおそう

楽天市場でチェックしたい国産うなぎ

楽天1位

楽天1位＆グルメ大賞受賞

無添加タレ

浜名湖うなぎ×無添加タレ

特大サイズ

国産・特大うなぎ 1kg

P3倍

期間限定P3倍！国産うなぎ蒲焼き

06冷凍うなぎを本格的に美味しく温め直す方法

お取り寄せしたうなぎを美味しく食べられるかどうかは、実は「温め直し方」で大きく差が出ます。専門店の味を家庭で再現するコツを見ていきましょう。

解凍の基本

冷凍うなぎは冷蔵庫に移して半日〜1日ほどかけてゆっくり解凍するのが基本です。時間がない場合は、真空パックのまま流水に10分ほど当てる方法でも解凍できます。急速に加熱すると身から水分と旨味が流れ出てしまうため、あせらずじっくり解凍するのがポイントです。

湯せん（もっともおすすめ）

真空パックのまま沸騰したお湯にそのまま入れて温める方法です。うなぎに含まれるコラーゲンは70℃以上でゼラチン化し、身がふっくら柔らかくなる性質があります。目安は、通常サイズで再沸騰後3〜4分、厚みのある大きめサイズで5〜6分です。大きな鍋がなくても、深めのフライパンで代用できます。

フライパン（関東風・関西風で使い分け）

• 関東風（ふわとろ食感）：アルミホイルを敷いてうなぎをのせ、酒を少量振りかけてから蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きに。仕上げに中火で30秒ほど焼くと香ばしさもプラスできます。
• 関西風（パリッと香ばしい）：解凍後のうなぎを皮目から直接焼き、表面がふつふつと焼き色づくまでしっかり熱を入れます。

電子レンジ・グリル／トースター

時間がないときは電子レンジも便利です。耐熱皿に乗せて酒を振り、ラップをふんわりかけて600Wで1分30秒〜2分加熱し、様子を見ながら10秒ずつ追加するのが失敗しないコツです。魚焼きグリルやトースターを使う場合は、皮目を上にしてアルミホイルにのせ、表面に軽く焼き色がつくまで焼くと、中はふっくら・皮はパリッと仕上がります。

07うな丼・ひつまぶし、食べ方アレンジ集

せっかくのお取り寄せうなぎ、いつもの「うな丼」だけでなく色々な食べ方で楽しんでみましょう。

• うな丼・うな重：定番の食べ方。ご飯にタレを絡めてから蒲焼きをのせると、より一体感のある味わいに。
• ひつまぶし：うなぎを細かく刻んでご飯に混ぜ、1杯目はそのまま、2杯目は薬味を添えて、3杯目はだし茶漬けでと、3通りの味わいを楽しむ名古屋発祥の食べ方。
• う巻き：蒲焼きを卵で巻いた一品。お弁当のおかずにもぴったりです。
• うざく：蒲焼きをきゅうりと酢の物にした、さっぱり食べられる副菜。

ビタミンCや食物繊維はうなぎにほとんど含まれていないため、パプリカやブロッコリー、きのこ類などを使った副菜を組み合わせると、栄養バランスの取れた献立になります。

08父の日・お中元・誕生日に。うなぎギフトの選び方

国産うなぎは特別感のあるグルメとして、贈り物にも人気の高い食材です。

ギフト向け

父の日・母の日・お祝いギフトに｜専用パッケージのうなぎセット

ギフトとして選ぶ際は、以下のポイントを意識すると失敗しにくくなります。

• のし対応・ギフト包装が可能か確認する
• 相手の家族構成に合わせて尾数（切れ数）を選ぶ
• 浜名湖産など、産地のストーリー性があるとより特別感が出る
• 冷凍便での配送日時指定ができるか確認する

うなぎは和牛と並んで「ご褒美グルメ」の代表格です。お中元やお祝い事の贈答用に、少し奮発した松阪牛の専門店グルメを検討している方は、こちらもあわせてチェックしてみてください。

09購入前に確認したい5つのチェックポイント

1. 産地表示：国産か外国産か、国産の場合はどの都道府県産かを確認する
2. サイズ・尾数：1尾あたりのグラム数と、何人前かを確認する
3. タレの種類：添加物（増粘剤・着色料など）の有無、甘め／辛めの傾向
4. 焼き方の表記：関東風（蒸しあり）か関西風（地焼き）かをチェック
5. 配送方法：冷凍・真空パックか、賞味期限の目安はどれくらいか

特にサイズ表記は店舗によって基準がまちまちなので、レビューの写真も参考にしながら選ぶと失敗が少なくなります。

10土用の丑の日2026｜由来と過ごし方

2026年の夏の土用の丑の日は7月26日（日）でした。土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代に広まった説が有名で、夏バテしやすい時期に栄養価の高いうなぎを食べて乗り切ろうという生活の知恵から定着したとされています。

丑の日は年によって土用の期間に1回のみのこともあれば2回訪れることもあります。近年はシラスウナギの豊漁により値ごろ感が出てきたこともあって、丑の日にこだわらず、旬とされる冬や、お得なタイミングを見計らってお取り寄せを楽しむ方も増えています。

よくある質問（FAQ）

11まとめ｜今年は国産うなぎを狙い目のタイミングで

2026年は稚魚の豊漁を追い風に、国産うなぎがお取り寄せしやすい年になりつつあります。産地や焼き方の違いを知り、温め直しのコツを押さえるだけで、いつものうなぎがぐっと専門店の味に近づきます。ご自宅用はもちろん、父の日やお中元などの贈り物としても、ぜひこの記事を参考に自分好みの一尾を見つけてみてください。